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Bolo de Churros


Receita simples e prática para se fazer em casa!

Ingredientes:
 03 ovos
 03 colheres (sopa) de margarina (usei a margarina sem sal)
 01 e ½ xícara (chá) de açúcar
 100 ml de leite
 02 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
 01 colher (café) de canela em pó (Se gostar pode colocar um pouco mais)
 800 gramas de doce de leite (+ ou -)
 Forma redonda pequena (pode ser com fundo falso que fica mais prático) e papel manteiga para forrar o fundo da forma
 Bico e saco de confeitar (Opcional - Se tiver e quiser usar para deixar o bolo com um toque mais diferente)

Modo de Preparo:
            Em uma batedeira, coloque os ovos, a margarina e o açúcar e bata até crescer. Depois, vai  acrescentando aos poucos a farinha de trigo e o leite, coloque a canela e, por último o fermento em pó e misture delicadamente à massa. Coloque em uma forma untada com margarina e papel manteiga no fundo que fica mais fácil de desenformar e para montar também. Forno pré-aquecido por uns 10 min a 180 ºC e deixar o bolo por uns 40/50 min. em 180ºC à 200ºC, vai depender do seu forno, mas ele ficará meio moreninho e você pode testar/ver se está pronto utilizando o palito de dente, faca, garfo sabe aqueles métodos tradicionais...rs

Montagem: 

              Depois que o bolo estiver frio, o retire da forma, corte ele ao meio ou em três partes e recheie com o doce de leite, pode cobrir também ou jogar açúcar misturado com um pouco de canela por cima (igual fica no envolta no churros - tipo da foto em cima que eu fiz).

Bolinho de chuva

Ingredientes:
01 ovo
01 xícara (chá) de açúcar
01 xícara (chá) de leite
01 colher (café) rasa de fermento em pó
Farinha de trigo (apróx. 02 xícaras)
Canela à gosto e açúcar para polvilhar os bolinhos (coloquei uma pitada na massa também - opcional)
Óleo para fritar
Papel toalha para forrar o prato (umas 2 folhas)

Modo de Preparo:
 Misture em uma vasilha o ovo, o açúcar e o leite até ficar homogêneo, após, acrescente a farinha de trigo aos poucos até que fique uma massa um pouco mais consistente, por último acrescente o fermento e o misture levemente à massa. Com o auxílio de uma colher despeje um pouco desta massa no óleo já quente formando bolinhas e vá fritando os bolinhos, depois de fritos os coloquem em um prato forrado com papel toalha e por último passar em uma vasilha ou prato com o açúcar misturado com a canela para polvilhar os bolinhos e está pronto!

Delicioso e com aquela "carinha" de tempo mais frio e/ou chuvoso também!

Bolo Toalha Felpuda

Ingredientes:
 04 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
 05 ovos
 200g de manteiga
 01 vidro de leite de coco 
 01 vidro de leite (pode utilizar o vidro do leite de coco para medir)
 03 xícaras (chá) de açúcar
 01 colher de fermento em pó

Modo de Preparo:
 Bata o açúcar com as gemas e a manteiga, depois acrescente o leite, o leite de coco e a farinha de trigo e bata bem. Por último junte as claras em neve e o fermento em pó e misture sem bater rapidamente. 

Calda:
 100g de coco ralado
 01 copo de água
 01 copo de açúcar
Leve ao fogo para ferver um pouco e coloque sobre o bolo logo depois de assado.

Bolo Prestígio

A massa utilizada é a do famoso Bolo Nega Maluca ou bolo de chocolate, tanto faz, só sei que principalmente as crianças amammmm!
 
Ingredientes para a massa:
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
01 xícara (chá) de achocolatado (Nescau deixa mais escurinho)
1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Misturar tudo muito bem com uma colher de pau, em seguida abrir uma cova no centro e adicionar os seguintes ingredientes:

3 ovos
01 xícara (chá) de óleo
01 xícara (chá) de água morna

Então, misture até que a massa fique homogênea, levar ao forno médio (180 graus) em uma forma retangular média untada por uns 30 a 40 minutos, dependendo do seu forno.

Recheio - Beijinho:
01 lata de leite condensado
100g de coco ralado
2 colheres (sopa) de margarina sem sal

Misture tudo em uma panela e leve o fogo ate que fique mais consistente, não ao ponto de beijinho, ok? Tem que tirar um pouco antes e é melhor fazer depois que o bolo estiver pronto, frio e dividido para que o creme não endureça antes de você colocá-lo.

Cobertura - Brigadeiro:
01 lata de leite condensado
3 à 4 colheres (sopa) de achocolatado (Nescau de preferência)
2 colheres (opa) de margarina sem sal

Deve ser feito da mesma forma da receita do beijinho.

Dica: Não esqueça de fazer uma calda simples para molhar o bolo com um pouco de leite e achocolatado, mas coloque na massa um pouco antes de colocar o recheio. Pode acrescentar meia lata de leite na receita do beijinho e também no brigadeiro, porém demorará um pouco mais para chegar ao ponto ideal da receita, mas fica uma delícia, e enfeitar conforme seu gosto (coco ralado ou granulado) opções não faltam..rs

Torta rápida salgada

Eu normalmente uso esta receita.


Ingredientes:
03 ovos
01 xícara (chá) de óleo
01 colher (sopa) de queijo ralado
01 xícara (chá) de leite
01 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de amido de milho (Maizena)
01 colher (chá) de manteiga ou margarina
01 Pitada de sal (pode ser meia colher de café rasa)
01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma massa homogênea, pode mexer de vez em em quando para retirar alguma parte que não bateu direito ou que grudou no liquidificador, claro só não coloque o fermento em pó junto. Em seguida, pode colocar em uma vasilha e acrescentar o fermento em pó e misturar (aos poucos, pois não deve bater rapidamente o fermento).

Uma sugestão para o recheio:
01 lata de atum ralado (ou frango 200g + ou -)
01 lata de seleta (mas você pode cozinhar 01 batata e 01 cenoura pequenas em cubinhos pequenos e usar 01 ou meia lata de ervilha também)
Acrescentar um pouco de molho de tomate pronto 
Acrescentar umas 10 azeitonas sem caroço (ou mais s preferir)
Temperar à gosto (com sal, pimenta do reino e orégano por exemplo) 
Então, colocar o recheio deve-se untar a forna antes acrescentar metade da massa, depois o recheio e finalizar com a massa, pode colocar em cima umas rodelas de tomate ou orégano e/ou queijo ralado. 

Dica: Você pode fazer com presunto e queijo também, acrescentar milho, tomate picado, requeijão, enfim use sua criatividade e o que tiver em casa, assim como eu faço...rs


Receita de Bolo Pé-de-Moleque

Ingredientes:
Bolo
1 xícara (chá) de amendoim torrado, moído, sem pele e sem sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1 embalagem de mistura para bolo sabor laranja
150ml de leite
3 ovos
2 colheres (sopa) de margarina

Recheio e Cobertura:
3 xícaras (chá) de doce de leite
300g de pé-de-moleque triturado grosseiramente

Modo de Preparo:
Bolo: bata o amendoim com o açúcar no liquidificador até obter uma farofa.
Prepare a mistura para bolo sabor laranja, adicionando a farofa, e asse utilizando uma forma redonda.
Montagem: corte o bolo formando dois discos. Passe um disco em um prato de servir e espalhe a metade do doce de leite. Polvilhe a metade do pé-de-moleque e cubra com o outro disco. Espalhe o restante do doce de leite e decore com o pé-de-moleque.

Tempo de Preparo: 40 Minutos.

Rendimento: 14 porções.

Receita de Bolo de Milho com Paçoca

Ingredientes:
Bolo
1 em balagem de mistura para bolo sabor milho verde
150ml de leite
3 ovos
2 colheres (sopa) de margarina

Cobertura e Recheio
400g de paçoca
1 lata de leite condensado

Calda para umedecer
1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:
Bolo: prepare a mistura para bolo sabor milho verde conforme indicado na embalagem. Asse utilizando forma redonda.
Cobertura e Recheio: esfarele a paçoca e separe 3 colheres (sopa) para decorar. Em uma panela, misture a paçoca com o leite condensado e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 4 minutos. Reserve.
Calda para umedecer: misture os ingredientes, leve ao fogo e deixe até formar uma calda.
Montagem: corte o bolo ao meio formando dois discos. Passe um disco em um prato de servir e umedeça com metade da calda. Espalhe a metade do creme de paçoca e coloque o outro disco. Regue com o restante da calda, cubra com o creme de paçoca restante e decore com a paçoca reservada. Leve à geladeira até a hora de servir.

Tempo de Preparo: 30 minutos

Rendimento: 14 porções.

Receita de Bolo de Fubá com Coco

Ingredientes:
300g de coco seco ralado
1 xícara (chá) de leite
400 ml de leite de coco
3 ovos
1 embalagem de mistura para bolo sabor fubá
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente

Modo de Preparo:
Deixe o coco seco ralado de molho no leite por 1 hora. Escorra o coco, reserve o leite e o coco separadamente. No liquidificador, bata o leite de coco, o leite reservado e os ovos. Acrescente a mistura do bolo sabor fubá, o açúcar e a margarina e bata até ficar homogêneo. Passe para uma tigela e incorpore delicadamente o coco ralado. coloque numa forma untada e enfarinhada. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que, espetando um palito, este saia limpo.

Dica: Se preferir, utilize coco fresco ralado; neste caso não há necessidade de hidratar.

Tempo de Preparo: 50 minutos

Rendimento: 14 porções.

Receita de Bolo de Batata Doce

Ingredientes:
2 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de margarina
1 Kg de batata cozida e espremida
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de água de coco
3 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo brnado e, mexendo sempre, deixe até formar uma calda em ponto de fio ralo. Misture a calda com a batata doce quente. Reserve. Em um liquidificador, bata os ovos, junte o leite, a água de coco, a farinha e a batata doce reservada, até ficar homogênea. Coloque em uma forma de furo central untada e enfarinhada e asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 1 hora ou até que, espetando um palito, este saia limpo.

Dica: Se preferir, use forma redonda de 24cm de diâmetro.

Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos

Rendimento: 14 porções.

Receita de Bolo Cremoso de Mamão Papaya

Ingredientes:
Massa
8 claras em neve
2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
8 gemas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de água morna
Margarina (para untar)
Farinha de trigo (para enfarinhar)

Cobertura
2 xícaras (chá) de chantilly
1/2 litro de sorvete sabor mamão papaya
1 xícara (chá) de licor de cassis

Modo de Preparo:
Para fazer a massa, coloque em uma batedeira as claras em neve e acrescente o açúcar, batendo por 8 minutos. Depois, adicione as gemas, uma a uma, e bata por mais 2 minutos. Desligue o aparelho e junte, delicadamente, a farinha, o chocolate e o fermento, misturados e peneirados, e a água, mexendo bem. Despeje a massa em uma fôrma untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio e pré-aquecido, por 30 minutos. Em seguida, comece a montar o bolo, colocando fatias no fundo de um refratário. Disponha uma camada de chantilly por cima e outra de sorvete e leve para o frezzer por 4 horas. Depois, regue a superfície com licor de cassis e sirva gelado.

Tempo de Preparo: 40 minutos.

Rendimento: 12 Porções.

Receita de Bolo de Maçã

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
4 gemas
3 colheres (sopa) de margarina
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 claras em neve
5 colheres (sopa) de açúcar
2 maçãs descascadas e cortadas em rodelas
3 xícaras (chá) de chantilly
Fatias de maçã para decorar

Modo de Preparo:
Bata na batedeira o leite condensado, as gemas e a margarina. Acrescente a farinha e o fermento, mexendo bem, e junte as claras. Reserve. Então, caramelize uma fôrma com o açúcar e coloque as rodelas de maçã no fundo (reserve parte para decorar). Em seguida, despeje a massa e leve o bolo para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos. Cubra com chantilly e decore com rodelas de maçãs cortados ao meio.

Tempo de Preparo: 1 hora.

Rendimento: 10 Porções.

Receita de Bolo de Maçã com Sorvete

Ingredientes:
4 xícaras (chá) de maçã cortada em cubos
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
2 ovos batidos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de nozes picadas
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (chá) de canela em pó
1 colher (café) de sal

Modo de Preparo:
Em um recipiente, misture a maçã, o açúcar, o óleo e os ovos batidos. Acrescente a farinha de trigo, as nozes, o bicarbonato, a canela e o sal. Distribua em uma assadeira untada com margarina e asse no forno preaquecido a 200ºC durante 1 hora. Sirva quente ou frio acompanhado de sorvete.

Dica: Para variar o sabor, substitua a maçã pela mesma quantidade de banana.

Tempo de preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 12 porções.

Fonte: Ana Maria

Receita de Bolo de Frutas com Calda

Ingredientes:
Massa:
1 lata de morango em calda picado a gosto
1 copo (americano) de açúcar
1/2 copo (americano) de óleo
2 copos (americano) de farinha de trigo
3 ovos
1 colher (de sobremesa) de fermento em pó
1 copo (americano) de frutas secas de sua preferência
50 ml de vinho do porto
Manteiga (para untar)
Farinha de trigo (para enfarinhar)

Calda:
320g de geléia de framboesa
1/2 xícara (chá) de framboesa picada

Modo de Preparo:
Junte o morango (com a calda) aos demais ingredientes, mexendo bem. Feito isso, despeje a massa em uam fôrma para bolo inglês, untada e enfarinhada. Então, leve o bolo para assar em forno pré-aquecido a 180ºC (depois de alguns minutos, abaixe a temperaturapara 150ºC) por 50 minutos. Faça a calda, misturando em um recipiente a geléia com a framboesa. Para finalizar, desenforme o bolo e regue-o com a calda.

Tempo de Preparo: 1 Hora.

Rendimento: 10 Porções.

Receita de Bolo de Abacaxi

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de manteiga
5 xícaras (chá) de açúcar
8 gemas
6 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de leite
8 claras em neve
2 colheres (sopa) de manteiga (para untar)
2 xícaras (chá) de açúcar (para caramelizar)
1 abacaxi cortado em rodelas
200g de ameixa seca sem caroço

Modo de Preparo:
Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso e adicione as gemas, mexendo bem. Depois, junte a farinha com o fermento e acrescente, alternadamentecom o leite, à mistura. Coloque, por último, as claras em neve, misturando delicadamente. Em seguida, derreta o açúcar com a manteiga e unte uma fôrma. Forre o fundo com rodelas de abacaxi com ameixas no meio e nas laterais. Despeje a massa e leve para assar em forno médio e pré-aquecido, até dourar.

Tempo de Preparo: 1 Hora.

Rendimento: 10 Porções.

Receita de Bolo de Manga


Ingredientes:
3 mangas descascadas e picadas

1 e 1/2 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de óleo

5 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Fatias de manga (para forrar a fôrma)


Modo de Preparo:

Bata no liquidificador a manga, o leite, o óleo e os ovos. Feito isso, despeje a mistura em um recipiente e acrescente o açúcar, a farinha e o fermento. Em seguida, forre uma fôrma com pedaços de manga e coloque a massa por cima. Leve o bolo para assar em forno médio e prá-aquecido até dourar.

Receita de Bolo de Caneca de Chocolate


Ingredientes:
1 ovo batido
3 colheres (sopa) de óleo
5 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) rasas de achocolatado em pó
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó químico

Calda:
1 caixa de creme de leite (200g)
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de achocolatado em pó

Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture o ovo, o óleo, o açúcar, o leite e o achocolatado. Acrescente a farinha, o fermento e bata com um garfo. Coloque em 2 canecas de porcelana de 200 ml e leve ao microondas, em potência alta por 3 minutos. Leve todos os ingredientes da calda ao microondas por 50 segundos. Regue o bolo com a calda quente e sirva.

Tempo de Preparo: 5 Minutos.

Rendimento: 2 Porções.

Receita de Bolo de Festa

Ingredientes:
Massa:
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó

Para umedecer a massa:
1 xícara (chá) de vinho branco doce

Recheio:
1 lata de doce de leite com coco

Cobertura:
2 embalagens de creme de leite bate chantilly preparado conforme a sinstruções da embalagem.

Guarnição:
Cerejas, nozes ou confeitos de chocolate

Modo de Preparo:
Bata as claras em neve e reserve. À parte, bata bem as gemas com o açúcar. Junte aos poucos 8 colheres (sopa) de água e bata mais um pouco. Diminua a velocidade da batedeira e junte a farinha e o fermento. Por último, misture delicadamenteas claras em nevee despeje a massa numa forma redonda desmontável de 22 cm de diâmentro. Leve para assar em forno médio (180 ºC), pré-aquecido por cerca de 20 minutos. Desenforme e depois e frio, corte o bolo ao meio regando a massa com o vinho. Recheie com o doce de leite com coco e cubra com a outra parte.
Espalhe o chantilly por toda a superfície e decore com as cerejas, nozes ou confeitos de chocolate.

Receita de Bolo de Banana com Café

Ingredientes do Bolo:
5 ovos
6 bananas nanicas picadas
1 xícara (chá) de óleo
2 colheres (sopa) de café solúvel
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de castanhas picadas
3 xícaras (chá) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes para Cobertura:
1 colher (sopa) de margarina
5 colheres (sopa) de açúcar
3 colehres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de leite

Modo de Preparo:
Massa: Em um liquidificador, coloque os ovos, o óleo e as bananas. Em um vasilhame, coloque os ingredientes secos e acrescente a mistura do liquidificador. Misture bem. Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada. Em forno pré-aquecido a 180ºC leve para assar por 35 minutos.
Cobertura: Em uma panela, derreta a margarina, acrescente o açúcar, o chocolate em pó, o leite, e mexa bem. Despeje a cobertura sobre o bolo já desenformado e ainda quente.

Receita de Torta Suflê

Ingredientes:
Massa:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de margarina (100g)
3 xícaras (chá) de leite
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de queijo prato ralado
sal e noz moscada ralada a gosto
3 ovos

Molho:
1/2 litro de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 lata de creme de leite
sal e noz moscada ralada a gosto
1 xícara (chá) de presunto em cubinhos
queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo:
Massa:
Doure a farinha na margarina. Acrescente o leite, aos poucos, sem parar de mexer, até formar uma bola. Junte o creme de leite, o queijo, o sal e a noz moscada, misturando bem.
Reserve. Bata as claras em neve bem firme, junte as gemas sem parar de bater. Misture delicadamente à massa reservada. Coloque num refratário (grande) untado. Leve ao forno (médio) em banho-maria, por 30 minutos ou até dourar.

Molho:
Leve ao fogo o leite, misturado com a farinha, mexendo até engrossar. Acrescente o creme de leite, o sal, a noz moscada e o presunto. Coloque sobre a massa, polvilhe com o queijo. Leve ao forno por mais 10 minutos ou até dourar.

Tempo de Preparo: 1 hora

Rendimento: 8 a 10 porções

Receita de Torta de Atum


Ingredientes:
Massa:
4 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (há) de queijo ralado
1 xícara (chá) de maisena
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de salsa picada
manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar

Recheio:
5 tomates, sem pele nem semente, picados
1 lata (170g) de atum desfiado
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas, sem caroço
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
sal e óregano a gosto

Modo de Preparo:
Coloque os ingredientes da massa no liquidificador, um a um, batendo sempre. Bata por 2 minutos. Unte uma forma de aro removível e polvilhe com farinha. Despeje a massa. Distribua sobre a massa o tomate, o atum, as azeitonas e o queijo. Tempere com sal e óregano. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por mais ou menos 25 minutos. Sirva quente.