Receita de Pudim de Leite Azedinho

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
4 ovos
1 colher (sopa) de raspas de casca de limão

Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
Suco de 1 limão

Modo de Preparo:
Em uma fôrma de 22 cm de diâmetro, misture os ingredientes da calda e leve à boca do fogão, em fogo médio, até obter uma calda. Com uma luva térmica, gire a fôrma para espalhar a calda. Bata os ingredientes do pudim no liquidificador, despeje na fôrma caramelizada e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 45 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, leve à geladeira por 2 horas, desenforme, decore como desejar e sirva.

Tempo de Preparo: 1 Hora (+ 2 horas de geladeira)

Rendimento: 8 Porções.

Receita de Bombom de Coco e Cereja

Ingredientes:
3 latas de leite condensado
200g de coco ralado
2 gemas
2 colheres (sopa) de manteiga
500g de chocolate ao leite
Cerejas a gosto para rechear e decorar

Modo de Preparo:
Misture o leite condensado com o coco, as gemas, a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, deixe esfriar e enrole bombons com as mãos. Recheie cada bombom com uma cerejae reserve. Derreta o chocolate em banho-maria e banhe os bombons. Se desejar, decore com metade de uma cereja antes do chocolate secar e sirva em seguida.

Tempo de Preparo: 40 Minutos.

Rendimento: 60 unidades.

Receita de Gelado de Abacaxi

Ingredientes:
1 abacaxi pérola grande
200 ml de água
4 colheres (sopa) de adoçante
Suco de 1 laranja
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
2 claras de ovos
200 ml de creme de leite light

Modo de Preparo:
Tire o miolo do abacaxi e pique em cubos pequenos. Reserve. Leve ao fogo a água com adoçante. Deixe levantar fervura, sem mexer. Acrescente o suco de laranja e, quando ferver, coloque o abacaxi. Cozinhe até que fique uma calda grossa. Retire do fogo. Espere esfriar, tire os cubos de abacaxi e reserve a calda. Faça a gelatina seguindo as instruções da embalagem. Depois de pronta, misture-a com a calda de abacaxi. Em uma batedeira, coloque as claras e bata até o ponto de neve firme. Retire as claras da batedeira e junte o creme de leite. Adicione a mistura de gelatina com a calda e os pedaços de abacaxi, mexendo delicadamente. Ponha em uma fôrma para pudim de 20 cm de diâmetro, untada com água, e leve à geladeira por 2 horas.

Tempo de Preparo: 30 Minutos.

Rendimento: 12 Porções.

Receita de Pudim de Café

Ingredientes:

2 lata(s) de leite condensado
50 ml de café forte
2 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
3 unidade(s) de ovo
1 colher(es) (sopa) de amido de milho
1 xícara(s) (chá) de açúcar
1 xícara(s) (chá) de água

Modo de Preparo:

Leve ao fogo o açúcar e a água, até fica no ponto de calda de caramelo. Em seguida caramelize a fôrma. Reserve. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador e coloque na fôrma.Coloque no forno em banho-maria por cerca de 1 hora em fogo alto. Depois leve para gelar.

Rendimento: 8 porções

Receita de Docinho Trufado de Abacaxi com Coco

Ingredientes:
1/2 abacaxi bem maduro picado
1 colher (sopa) de açúcar
500g de cobertura de chocolate branco picado
1 caixinha de creme de leite (200g)
2 colheres (sopa) de suco de limão
1/4 de xícara (chá) de coco ralado
200g de raspas de chocolate branco
Forminhas de papel

Modo de Preparo:
Leve ao fogo baixo 1/2 abacaxi bem maduro picado, 1 colher (sopa) de açúcar e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que todo o líquido da panela seque, mexendo de vez em quando com uma colher de pau. Derreta 500g de cobertura de chocolate branco picado com 1 caixinha de creme de leite (200g) em banho-maria ou microondas, na potência média, por cerca de 3 minutos, misturando na metade do tempo. Mexa até que todo o chocolate tenha derretido, junte o abacaxi cozido já frio, 2 colheres (sopa) de suco de limão e 1/4 de xícara (chá) de coco ralado, misture bem, cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 6 horas ou até ficar firme. Modele pequenas bolinhas e passe-as em seguida em 200g de raspas de chocolate branco. Sirva em forminhas de papel.

Tempo de Preparo: 40 minutos

Rendimento: 60 docinhos.

Receita de Cajuzinho com passas

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
40 passas sem caroço
1 lata de Cajuzinho (pronto)

Para Decorar:
Açúcar cristal
Amendoim torrado e sem pele

Modo de Preparo:
Embeba as passas no suco de laranja por cerca de 2 horas. Escorra-as e reserve.
Unte as mãos com manteiga e modele os cajuzinhos recheando-os com as passas. Passe-os pelo açúcar cristal e termine espetando um amendoim numa das estremidades dando o formato de um pequeno caju. Coloque em forminhas de papel ou alumínio.

Rendimento: 40 cajuzinhos.

Receita de Ameixas Recheadas

Ingredientes:
56 ameixas pretas sem caroço (400g)
1 embalagem de doce de leite com coco

Modo de Preparo:
Corte as ameixas pretas ao meio e recheie cada uma com 1 colher (chá) do doce de leite com coco. Coloque-as em forminhas de papel ou alumínio.

Variação: Estes docinhos podem virar bombons se forem banhados com cobertura de chocolate ao leite, derretida conforme as instruções da embalagem.

Rendimento: 56 docinhos.

Receita de Beijinhos de Chocolate

Ingredientes:
1 lata de beijinho
100g de chocolate meio amargo, picado
1 xícara (chá) de coco seco ralado

Modo de Preparo:
Unte as mãos com manteiga e modele os beijinhos colocando no centro de cada um pedacinho de chocolate.
Passe-os no coco ralado r acomode-os em forminhas de papel ou alumínio.

Variação: Recheie os beijinhos com um pedacinho de abacaxi em calda escorridos.

Rendimento: 40 beijinhos.

Receita de Delícia em Camadas

Ingredientes:
1 embalagem de 100g de coco ralado
1 pacote de pudim de baunilha preparado
1 pacote de gelatina de morango
1/2 xícara (chá) de água quente
1/2 xícara (chá) de água fria
100g de ameixas pretas sem caroço cozidas em 2 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de açúcar
8 pedras pequenas de gelo

Modo de Preparo:
Prepare o pudim de véspera e deixe na geladeira. Cozinhe a ameixa na água e no açúcar, retire do fogo e junte com o coco ralado antes que esfrie. Bata no liquidificador até virar um purê e distribua em seis taças. Reserve. Bata o pudim na batedeira até ficar cremoso e coloque sobre o creme de ameixa. À parte, dissolva a gelatina na água quente e adicione a água fria. Leve ao liquidificador com as pedras de gelo e bata bem. Distribua sobre as camadas de creme. Sirva bem gelado.

Rendimento: 6 porções

Receita de Taças Cremosas de Morango

Ingredientes:
1 pacote de gelatina sabor morango
4 potes de iogurte com polpa de morango
1 xícara (chá) de ricota fresca
1/2 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:
Dissolva a gelatina em 1/2 xícara de água e leve ao fogo até ferver. Deixe esfriar bem. Noliquidificador bata o iogurte com polpa de morango, a ricota, o leite, a gelatina e o açúcar. Despeje em tacinhas e leve para gelar.

Tempo para Gelar: 1 hora

Tempo de Preparo: 15 minutos

Rendimento: 6 a 8 porções

Receita de Pudim de Côco

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de côco
4 ovos
1 xícara de côco ralado

Modo de Preparo:
Bate-se no liquidificador todos os ingredientes e asse no banho-maria em forma caramelada.

Receita de Paçoca de Farinha Láctea

Ingredientes:
1/2 Kg de amendoim torrado e moído bem fino
2 xícaras (chá) de Farinha Láctea
6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:
Misture tudo muito bem, formando a paçoca.

Sugestão: Sirva em saquinhos de papel.

Receita de Bombons Gelados

Ingredientes:
1 lata de creme de leite
1 tablete de chocolate meio amargo
Castanha de caju para decorar

Modo de Preparo:
Coloque o creme de leite e o chocolate picado em um recipiente refratário e leve ao banho-maria, mexendo sempre até formar um creme liso. Deixe-o esfriar e coloque-o em um saco de confeitar, com bico pitanga. Em forminhas aluminizadas, para docinhos, distribua o creme, formando bombonzinhos. Deixe na geladeira e, no momento de servir, decore com castanha de caju.

Dicas: Se desejar, decore cada bombom com um pedacinho de cereja.
Para incrementar, adicione um pouco de raspas de laranja ao creme, quando ainda estiver morno.
O bico de pitanga é utilizado para confeitar doces e bolos. é muito fácil de ser encontrado em supermercados.

Tempo de Preparo: 15 minutos

Rendimento: 50 unidades

Receita de Pudim Supremo

Ingredientes:
1 Pacote de Pudim de Chocolate com Avelã
2 colheres (sopa) de creme de leite
1 Bandeja de Bis Laka

Modo de Preparo:
Prepare o pudim de chocolate com avelã conforme as instruções da embalagem. Espere esfriar e acrescente as 2 colheres (sopa) de creme de leite. Cubra um refratário médio com o pudim e despeje por cima o bis picado. Vá intercalando uma camada de pudim e uma de bis, sendo que a última deve ser de pudim. Conserve em geladeira.
Dica (Decoração): polvilhe com raspas de chocolate.

Tempo de Preparo: 20 minutos

Rendimento: 10 porções.

Receita de Pudim Supremo

Ingredientes:
1 Pacote de Pudim de Chocolate com Avelã
2 colheres (sopa) de creme de leite
1 Bandeja de Bis Laka

Modo de Preparo:
Prepare o pudim de chocolate com avelã conforme as instruções da embalagem. Espere esfriar e acrescente as 2 colheres (sopa) de creme de leite. Cubra um refratário médio com o pudim e despeje por cima o bis picado. Vá intercalando uma camada de pudim e uma de bis, sendo que a última deve ser de pudim. Conserve em geladeira.
Dica (Decoração): polvilhe com raspas de chocolate.

Tempo de Preparo: 20 minutos

Rendimento: 10 porções.

Receita de Mousse de Limão

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
Suco de 4 limões

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter consistência, se necessário coloque mais suco de limão.Depois colocar em um refratário ou em potes pequenos. Para enfeitar utilize raspas de limão e hortelã.

Receita de Mousse de Limão

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
Suco de 4 limões

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter consistência, se necessário coloque mais suco de limão.Depois colocar em um refratário ou em potes pequenos. Para enfeitar utilize raspas de limão e hortelã.