Ingredientes:3 cenouras médias raladas
1/2 xícara (chá) de óleo
4 gemas
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de adoçante em pó
4 claras em neve
Cobertura:
150g de chocolate dietético em tablete picado
Modo de Preparo:
No liquidificador, bata as cenouras, o óleo e as gemas. Acrescente os ingredientes secos e misture bem. Junte as claras mexendo delicadamente. Coloque numa fôrma (pequena) untada e enfarinhada. Leve ao forno (médio) preaquecido por cerca de 35 minutos. Reserve. Amoleça o chocolate em banho-maria e cubra o bolo reservado.
Rendimento: 12 porções
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