Receita de Bolo de Cenoura

Ingredientes:
3 cenouras médias raladas
1/2 xícara (chá) de óleo
4 gemas
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de adoçante em pó
4 claras em neve

Cobertura:
150g de chocolate dietético em tablete picado

Modo de Preparo:
No liquidificador, bata as cenouras, o óleo e as gemas. Acrescente os ingredientes secos e misture bem. Junte as claras mexendo delicadamente. Coloque numa fôrma (pequena) untada e enfarinhada. Leve ao forno (médio) preaquecido por cerca de 35 minutos. Reserve. Amoleça o chocolate em banho-maria e cubra o bolo reservado.

Rendimento: 12 porções

Receita de Bolo de Fubá Cremoso

Ingredientes:
4 ovos
4 xícaras (chá) de leite
3 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de fubá
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de côco ralado
1/2 xícara (chá) de queijo ralado

Modo de Preparo:
No liquidificador, bata todos os ingredientes. Coloque numa fôrma retangular (pequena) untada e enfarinhada. Leve ao forno (médio) preaquecido por cerca de 50 minutos. Se preferir, corte em quadradinhos.

Receita de Bolo de Maçã

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 maçãs
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Coloque no liquidificador todos os ingredientes e bata, menos a farinha de trigo e o fermento em pó.
Coloque a massa em uma tigela e misture com uma colher a farinha de trigo e o fermento em pó. Depois de tudo misturado, coloque em uma forma untada. Asse em forno pré-aquecido por cerca de 45 minutos.

Receita de Bolo de Fubá

Ingredientes:
1 xícara de óleo
3 ovos
1 pitada de sal
2 xícaras de açúcar
1 xícara de fubá
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite morno
1 colher de fermento pó

Modo Preparo:
Bata no liquidificador o óleo, os ovos, o açúcar e a pitada de sal, depois coloque em uma tigela e acrescente o fubá, a farinha de trigo e misture. Coloque aos poucos o leite até obter ficar homogêneo e por último acrescente o fermento em pó misture devagar. Leve ao forno pré-aquecido.

Receita de Bolo de Limão

Ingredientes:

04 ovos;
02 xícaras (chá) de açúcar;
02 xícaras (chá) de Farinha de Trigo;
01 xícara (chá) de suco de limão;
01 colher (sopa) de fermento para bolo.

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve, e vá adicionado uma gema de cada vez.
Quando ficar bem volumoso adicione o açúcar e bata novamente, até continuar ficando volumoso.
Acrescente a Farinha de trigo e o suco de limão, e continue a bater, acrescente o fermento.
Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo e coloque para assar.
Espete com um palito de dente para ver se está bom, retire do forno e sirva.

Cobertura:

 01 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) suco de limão 
Raspas de limão para decorar

Receita de Torta de Limão

Ingredientes
Massa :
2 xícaras de chá de farinha de trigo
4 colheres de sopa de margarina
1/2 lata de creme de leite
1 colher de chá de fermento em pó

Recheio :
1 lata de leite moça
6 colheres de sopa de suco de limão
1/2 lata de creme de leite
1 colher de sopa de raspas de limão

Cobertura :
3 claras
4 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo:
Peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque a margarina, o creme de leite e o fermento. Misture-os com as pontas dos dedos, juntando a farinha até que seja toda incorporada à massa e que solte completamente das mãos. Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira. Abra a massa, forre uma fôrma de aro removível (25cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo asse em forno médio alto (220ºC), por cerca de 20 minutos ou até ficar com as bordas douradas, mas não escuras. Enquanto isso, prepare o recheio e a cobertura.

Recheio :
Misture bem o leite moça com o suco de limão até que adquira consistência de creme. Misture o creme de leite e as raspas de limão. Reserve.

Cobertura :
Bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar e bata até obter um suspiro firme. Recheie a torta com o creme de limão, cubra-a com o suspiro e volte a torta ao forno baixo (150ºC), por 10 minutos, apenas para dourar o suspiro. Deixe esfriar antes de servir.

Dicas:
Esta massa é muito fácil de preparar, basta que os ingredientes formem uma mistura homogênea, não precisa sovar muito.
Se a receita precisar ser preparada com antecedência, faça a massa com o recheio e deixe na geladeira. Próximo ao momento de servir, cubra com o suspiro e asse. Assim, a torta terá aquela superfície fofinha.
Caso queira, congele a torta sem a cobertura de merengue. Deixe por até 3 meses em freezer ou duplex. Para descongelar, deixe a torta por cerca de 3 horas em geladeira. Cubra com o merengue e leve ao forno baixo (150°C) por cerca de 15 minutos. Sirva a seguir.

Rendimento: 10 porções