Receita de Salada de Bacalhau

Ingredientes:
1Kg de bacalhau
300g de grão de bico cozido
1 cebola cortada em rodelas
Azeite a gosto
Sal, se necessário
Cheiro verde e azeitonas pretas para decorar

Modo de Preparo:
Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água algumas vezes para tirar o sal. Desfie o bacalhau em lascas (pequenas ou médias). Reserve.
Coloque a cebola cortada na água com vinagre, por cerca de 30 minutos. Esprema em um pano branco. Reserve. Deixe o grão de bico de molho por 3 horas. Retire a pele e cozinhe sem tempero em uma panela comum por 10 minutos após a fervura ou na pressão por 5 minutos. Escorra. Sirva com pão e um bom vinho.

Tempo de Preparo: 3h40 min.