Receita de Bobó de Camarão

Ingredientes:
1Kg de camarão médio sem casca
1Kg de aipim cozido
1 vidro de azeite de dendê
2 vidros pequenos de leite de coco
3 cebolas médias
1 colher de sopa de manteiga
Alho
Sal
Salsinha

Acompanha:
Arroz branco
Batata Palha

Modo de preparo:
Cozinhar o aipim em fogo médio por + ou - 30 min, deixar esfriar, bater no liquidificador com o leite de coco e 2 cebolas. Temperar o camarão com alho e sal a gosto, adicionar 1 cebola ralada. Dourar o camarão na manteiga Misturar o camarão com o aipim já preparado. Levar ao fogo por +- 15 minutos em fogo brando, mexendo sempre, no final adicionar o azeite de dendê e salsinha a gosto.